以色列的农渔

在水比牛奶还贵的以色列，其农业产品已占据了40％的欧洲瓜果、蔬菜市场，并成为仅次于荷兰的欧洲第二大花卉供应国。

日常饮用的是经过一般净化处理的瓶装水。一瓶0.5升的水价格是2.75谢克尔，相当于人民币5.5元，而货架上一瓶同样体积的鲜奶价格则只有2.45谢克尔，相当人民币4.9元。

大片橄榄林深处，巨大遮阳棚下，一排排圆形水泥养虾池前，1毫克的虾苗投入试验池1个月就能长到l克左右，然后接受增肥培养，短时间就可长到20克左右。

海水中有很多虾对病毒敏感，沙漠地下的咸水却没有这些问题，不投放抗生素。每天5％的更换水经处理还可用于滴灌沙漠经济作物。

以色列每年所需的近30亿立方米的水资源，靠包括淡水、咸水和污水再利用等3种水源的联合运用来满足。过去一直认为盐水、即使是微咸水也不能用于灌溉，然而极其缺水的以色列却被迫开始了利用微咸水进行农业灌溉的开发应用研究。

上个世纪60年代开发成功的滴灌系统解决了水中所含盐分在作物根围附近停留积聚等问题，使得微咸水灌溉成为可能。棉花、西红柿和瓜果可以轻易地接受最高浓度达0.41％~0.47％的微咸水浇灌。微咸水灌溉的作物在产量上会有所下降，但产品质量却得到提高。如微咸水灌溉的甜瓜甜度增加，瓜形变得更有利于出口；而西红柿的可溶性总物质含量提高，甜度增加。以色列内盖夫“沙漠甜”西红柿等蔬菜、水果已在欧美市场占据一席之地。

这一带是高盐水质，已经开发出适应当地水质的樱桃西红柿、樱桃、葡萄、西瓜等多种农产品。此外，他们还种植了300公顷的橄榄林，今后的生产规模将扩大到500公顷。他们的农产品以口感甜、保鲜时间长等特点远销欧洲，农业产值已经达到了l亿谢克尔。

培育出适宜内盖夫沙漠地区微咸水生长的棉花、甜瓜、甜椒、西红柿、橄榄、西蒙得木、盐草、狗牙草、虎尾草等。被誉为“甜酸类水果种植中的一场革命”的矮秆柑橘新品不仅生长期耐旱，吸水量减少1/3，而且便于浇灌、剪枝和采摘，结果时间也比原品种提前一半。采用生物技术培育的比一般低矮得多的杂交品种椰枣树、香蕉树、向日葵等，抗花叶病和白粉病的黄瓜、甜瓜，抗轮枝菌病和残虫病的番茄，以及热带耐霜霉病的莴苣等。以色列还成立了世界第一个专门储存野生谷类的植物资源库，拥有8万种不同遗传基因的种子。

在一半是沙漠的约旦河流域，结合滴灌技术的推广，以适合当地条件的杂交新品种取代原有种植品种，蔬菜产量从开发初期的1.9万吨增加到9.2万吨，农民年收入也从170美元提高到了1000美元以上。目前，以色列农业产品已占据了40％的欧洲瓜果、蔬菜市场，并成为仅次于荷兰的欧洲第二大花卉供应国。每公顷温室一季已可收获300 万支玫瑰，1 公顷温室西红柿产量最高达500 吨。唯一没有改变的是，这里的年降雨量依旧不足180 毫米。