日本小学生的午餐

在武石小学的饭堂里，看到的午餐是这样的，其实我原来在网上看过很多日本小学生午餐的文章，对比下来，这里的午餐算是比较简单的了：一碗蛋汤，一碗米饭，一点青菜，一点古老肉。

菜的味道非常一般，没有精心制作，但原料很天然，所以吃下去很舒服，尤其米饭很好吃。一些孩子穿着白大褂，戴着白口罩白帽子，拿着餐具拎着沉重的牛奶箱迎面而来。她们的个头很小，一看就是低年级的小孩子。

他们是帮厨的学生，每天都抽到一个班，不管大小学生，都要参加，主要负责帮助厨房做饭、准备餐具等工作。

没有人先开始吃饭，等到我们的学生都坐下来，他们才动了筷子。

这是日本学生为我们准备的礼物，是他们画的画，做成小帽子放在桌子上。

我的对面有个小女孩，她帮助我解开牛奶瓶上的绳子

她立刻将绳子和封盖分成两个杯装起来，还拿着杯向旁边的中国学生走去，帮助他们分开装。

中国学生解开瓶子，就立刻有日本学生接过取下来的绳子和瓶盖。

原来，塑料的包装要放在左边的垃圾桶，右面的纸质封盖要在右面。这就是垃圾分类的教育。

日本小学生很努力的吃，汤已经一滴不剩了，菜也快吃完了。

这时候，我们的翻译用日语说了句什么，很多孩子高高举起了手。然后这些孩子，就跑到前面围成一个圈，猜拳，玩石头剪子布。最后一个一个被淘汰，剩下几个胜出学生

他们欢天喜地的跑到箱子里拿了一支牛奶来喝。原来，剩下没发完的牛奶，就是用这种方法来分发的

这个孩子刚才赢得了第二瓶牛奶，喝完后都倒着放在托盘里。他们受过训练，瓶子喝完后，都要倒着放，这样不容易走路的时候倒下来，摔坏瓶子。

看到大陆学生的剩饭和剩菜了吗？看见我们的瓶子立着被端着走了吗？

我们的教育没有做到贯彻倒细节。

每个日本小学生的桌上都有一个小小的牙缸，吃饭后，他们就立刻刷牙，饭堂里就有敞开式的水池，很方便。这样的卫生习惯，在学校里就养成，一生都会成坚持的。

很多日本孩子开始自觉的擦桌子，干活了。

没有监工和指挥，各自找能干的活。

有的学生负责把托盘叠得很高很整齐。

拎桶的小女孩：

这一组在收拾碗，装蓝子，叠放整齐。

她还在尽心尽力的擦每一张桌子。

大多数中小学都配有1名专职营养师，由各县教育委员会认定，并且颁发证书。营养师负责学校午餐食谱的调制和实施，负责对学生进行营养教育与营养指导。除非个别学生有过敏等特殊情况，学生不得挑食。而学校营养午餐的组织实施由文部省(日本中央政府行政机关之一，负责统筹日本国内教育、科学技术、学术、文化、及体育等事务)及地方教育委员会负责，其中文部省负责总体规划、宏观管理；具体实施与操作由地方教委负责；厚生省(负责医疗卫生和社会保障的主要部门)从食品卫生角度进行监督。配餐中心独立于学校之外，为周围数所学校统一配送。配餐中心的认定和审批，由地方政府负责。学校配餐室设在学校内，只为本校提供营养配餐，文部省对其有专门的标准要求。至于采用配餐中心还是学校配餐室的形式，由地方政府确定。此外，为加强营养午餐的卫生管理，文部省专门制定了《学校给食的卫生管理标准》，对营养午餐卫生管理的各个环节，提出了非常明确且具有操作性的具体要求。各地教委和学校根据《标准》，也建立了一系列的卫生管理规章。